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25年以上の板前の経験を生かして、旬な食材を本当においしいと思っていただけるお料理でご提供しております。

その食材の本当の味を引き出すためには、お店の雰囲気やお茶、ガリ、お醤油など、様々なコラボレーションも大切と考えており、全てにこだわりと自信を持っております。

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  寒鰤
  いよいよ冬の味覚、寒鰤の季節がやってきました。脂がたっぷり乗った天然の寒鰤、冬だけの限定品です。

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  海老
  プリプリに引き締まった身は、やっぱりお刺身でいただくのが最高です。ほどよい弾力と歯ごたえのある食感をお楽しみ下さい。

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  ホタテ
  厳冬の海で育ったホタテは肉厚で濃厚な味わいです。旨みがギュッと詰まった産地直送のホタテは毎年人気です。